Reglamento (UE) 2024/2895 sobre Listeria monocytogenes: cómo preparar a tu industria alimentaria para los nuevos requisitos del Reglamento (CE) 2073/2005
El 1 de julio de 2026 marca un antes y un después en el control de Listeria monocytogenes
La seguridad alimentaria evoluciona constantemente para adaptarse a los riesgos emergentes y a la evidencia científica. En este contexto, el Reglamento (UE) 2024/2895, que modifica el Reglamento (CE) 2073/2005 sobre criterios microbiológicos aplicables a los alimentos, supone un cambio relevante para todas las empresas que elaboran alimentos listos para el consumo (Ready-to-Eat, RTE).
Aunque cada una tiene objetivos y alcances diferentes, existe una clara complementariedad entre ellas, permitiendo a las empresas construir sistemas robustos de gestión social y sostenibilidad.