“Lo que se aprende jugando, se aprende para siempre”
No sirve de nada tener manuales impecables o certificaciones de alto nivel si las personas que trabajan día a día en la cadena alimentaria no comprenden, interiorizan y aplican las buenas prácticas de forma consistente.La pregunta clave es: ¿cómo formar de manera que los conceptos no solo se entiendan, sino que se conviertan en hábitos?
